山东省实验小学食品安全制度
为加强学校学生营养计划的规范实施和做好学生的食品安全卫生管理，根据教育局相关文件精神，学校建立健全制定相应的管理制度，并与小状元配餐公司签订《食品安全责任书》。
一、学校对配餐工作人员的监督
校级家长委员会每周三到我校和学生一起参加配餐，定期对学校配餐公司进行监督，要求配餐公司所有人员必须持有效健康证上岗。
二、学校对配餐食品采购的监督
校级家长委员会定期监督配餐公司食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入配餐公司，并督促其做好索证工作。
三、对食品清洗监督
督促配餐公司工作人员按规范进行原料的清洗，做到干净无异物，并按固定进行切配。
四、对配餐公司卫生的监督
督促配餐公司工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按照规定做好餐具的消毒工作
五、对学生营养餐工作进行监督
督促配餐公司工作人员按上班要求的标准为学生提供每天的午餐，督促配餐公司工作人员按照要求对配送的的营养午餐进行加工。
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